木薯淀粉和红薯淀粉的区别主要体现在生产原料外形上。木薯淀粉要用木薯淀粉制作而成，煮开以后呈透明状，吃着十分富有弹性，多被用来制作小点心，而红薯粉要用红薯制作而成的，外观设计是灰色细而长状，归属于杂粮，长期食用对身体有益处。
用木薯淀粉和红薯制作而成淀粉，外观造型十分相似，因此很多人会把这二者搞混，或者是直接觉得它们都是一种东西，但实际上这也是错的离谱的，木薯淀粉和红薯淀粉是有一定差别的。
木薯淀粉常常被称之为泰国的水淀粉，是淀粉的名字，是用一种热带雨林植物的块茎中提取淀粉制作而成，在高温煮好了以后，展现透明状，吃着十分富有弹性，所以在许多口味Q弹一个点心里使用较多。
而红薯粉也被称为是红著粉，加工制成以后外观设计是灰色细长条形，跟我们日常常吃的粉丝们有点相似，其主要的成分有淀粉，归属于杂粮一类，长期食用得话可以促消化，对人会身体有益处。