鳕鱼是海鲜吗
鳕鱼是海产品，鳕鱼分布在北太平洋，北大西洋两边的一般栖于近最底层，由近海送到深海区。产自从欧洲至澳大利亚及美国东部的北大西洋严寒海域。
全世界鳕鱼关键生产国出澳大利亚、哥斯达黎加、丹麦及俄国，日本原产地主要是在日本北海道。我国主要分布在渤海湾、黄海和南海北边。黄海北边、山东省高角东南偏东和海洋岛南边及东南方海域有最主要的鱼场。
鳕鱼介绍
鳕鱼冷水性底栖鱼类，以节肢动物及小型鱼类喜食。夏、秋天栖息于黄海凉水区，冬天回游于水位50～80m的沿海地区泥底区过冬。鳕鱼绝大多数日常生活在太平洋、北大西洋北边水的温度0℃～16℃的严寒海中。
鳕鱼以其他鱼种及节肢动物喜食，吃的多，长来的快，10年之后能长成1米大；食量大，是贪吃的洄游鱼类。因集群式夫妻生活，捕获非常容易，自古就是非常著名的食用鱼。繁殖率强，身长1米左右的雌鱼，一次可产300万～400万粒卵之众。黄海生殖期1～2月，怀卵量34万～83万粒，沉性卵，径0.98～1.05mm。
鳕鱼草菇粥
原材料
稠粥1碗，鳕鱼200克，草菇50克，青豆适当；骨汤240克，食盐、鸡精各1/2小勺，芝麻油1/4小勺，葱、姜各适当。
作法
1、鳕鱼清洗梳理整洁，切长方型片状；草菇、青豆自来水烫透，捞起来，沥干水预留。
2、锅中倒入调味品骨汤烧开，放入生姜沫、草菇略煮一下，添加稠粥烧开，再倒入鳕鱼片煮开，最后加入食盐、鸡精、芝麻油调均匀，下青豆，撒葱段，起锅装在碗里就可以。
鳕鱼怎么做好吃
1、平菇蒸鳕鱼，作法如下所示：
⑴鳕鱼加少许盐、海鲜酱油涂匀沾汁。
⑵平菇清洗顶部打花刀、姜切丝；红彩椒清洗切小傅预留。
⑶鳕鱼隔水蒸7-8min，扔掉蒸出来的水。
⑷锅置炉上放少许冷水，放小勺瓷耗油汁。
⑸再放入红彩椒待料汁煮沸加水淀粉勾芡，淋上鳕鱼中就可以。
2、香煎鳕鱼
⑴鳕鱼用蒜茸、盐黑胡椒调酱，将鳕鱼腌渍半小时；
⑵炒菜锅油烧后，将腌制好的鳕雪蘸鸡蛋液放进炒菜锅中煎，一面煎之后，再炸另一面。
避免煎碎方法有三：⑴鳕鱼擦拭；⑵腌制好的鳕鱼蘸鸡蛋液再炸，蘸完蛋了液后能够再蘸一点木薯淀粉；⑶煎时，一定要煎好一面后再炸另一面，不然容易黏锅。
超市买的冷藏鳕鱼怎么做好吃
我最喜欢吃鳕鱼了，为了能长期吃，自己就网络学习了香煎鳕鱼的处理方式，给大家分享下。
香煎鳕鱼
用材：冷藏鳕鱼200g、蛋1个、木薯淀粉30g、食盐20g
作法：
1、鳕鱼块自然解冻后产品涂上盐腌渍10min。
2、筹备2个菜盘，上边各自再撒上淀粉和生鸡蛋。
3、将鸡蛋打散后均匀擦抹与鳕鱼块上。
4、裹好鸡蛋液的鳕鱼块小心地移置于有淀粉的盘里。
5、轻轻地将鳕鱼块四周拍下来一层薄薄的粉。
6、厚底锅烧热至起烟，用小火放进少量油（不用烧开），再放入鳕鱼块。
7、转中火将鳕鱼块一面小火煎金黄，当心将鳕鱼块翻过来。
8、待另一面也小火煎金黄，熄火趁着热服用就可以。
鳕鱼怎么做好吃
鳕鱼怎么做好吃呢？喜欢吃鱼的小伙伴们应当都知道鳕鱼吧，鳕鱼味道鲜美，营养高，最关键的就是没刺，鳕鱼怎么做好吃和大家说说。
简述
鳕鱼低热量，高蛋白食物，肉美味，没刺，是老少咸宜健康食品。加入水豆豉，让鳕鱼味道更美味，还可以去除腥味，是非常好吃一道营养成分美味家常菜。
鳕鱼怎么做好吃
1 第一：把鳕鱼切片，适量盐和米酒撒在鳕鱼的身上，拿手涂匀，总之面都要涂上哦，米酒有非常好的除腥实际效果。把鱼摆盘，蒜切成片、姜切丝，放进鱼上。
2 第二：锅上水烧开了，把摆放的鳕鱼放进锅，蒸5-10分钟拿出。
3 第三： 炒菜锅中滚油，油烧然后放入葱、蒜、良姜、八角茴香、桂丁，一定要文火，油八成热就能，香辛料炸香后捞出。最终把油淋上鳕鱼，就能上桌了。
常见问题
清蒸鱼的味儿最主要的源于最终浇油，而且只要燃料的香味调配好啦味儿就行，因此油味儿可以根据自己的口味调配哦。
附：鳕鱼如何做给孩子吃
鳕鱼泥
主要材料： 鳕鱼1块、木薯淀粉、醋、鱼肉松
1、把鳕鱼融化，拿手细心探索，尽管鳕鱼刺已经很少了，可是接近鳍的区域还是有点的’，要特别注意；
2、水烧开了，点一点点醋，把切好的一小块鱼装进去；
3、煮熟，放少许木薯淀粉，稍搅；
4、出锅后快速拿勺子碾成泥，凉透了就压不上泥了；
5、由于没味道，小宝宝也许不喜欢吃，加一点鱼肉松，宝宝就会很爱吃了。
鳕鱼粥
主要材料： 稻米适当、鳕鱼1块
辅材： 红萝卜1根
调味品： 食用盐少量、水适当
作法：
1、稻米冷小水泡后沥干水分，倒进清水中，大火煮（1:7比例）；
2、鳕鱼切小块预备；
3、走红将稻米煮沸后倒进鳕鱼片，转小火慢慢熬制；
4、红萝卜剁碎预留；
5、锅里滴进少量柠檬水，清除鳕鱼的腥味儿；
6、粥快煮好的时候倒进胡萝卜丁，拿勺子顺时针方向拌和；
7、锅里面可根据个人喜好撒进少许盐，最重要的就是要适合孩子口味哦。
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