葡萄的果子通过日光晾干而制成，其性平味甘，葡萄干不易上火。葡萄干中富含铁、钙及各种矿物质、维生素、碳水化合物等微量元素，吃了之后能够满足机体所需营养，能提升身体免疫能力。
葡萄干的生产工艺甚为繁杂，应该选择新鲜的的葡萄果子，清除果梗并清理干净，随后摆放在通风阴凉干燥处开展日光晾干。这个过程需要留意外界环境的温度湿度，及其暴晒的时间也，都是会对葡萄干的质量造成影响。高质量的葡萄干，其果子色调暗红色或紫黑色，外果皮酥脆，果实绵软，材质圆润，无异味。
葡萄干虽是红提果子的加工品，但其营养价值却不容小觑。葡萄干中富含铁、钙、锌和钾等多种多样矿物质，这种矿物质针对维持人体正常的生理作用起到至关重要的作用。特别是含铁，这是组成血红蛋白浓度不可或缺的一部分，对防治严重贫血有着重要的作用。除此之外，葡萄干中还含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2和维生素C等几种维生素，这种维生素具备加快新陈代谢、增加抵抗力和改善肤质品质的作用。
除开矿物质和维生素，葡萄干还富含氨基酸和多种营养化学物质。氨基酸是人体构成蛋白的基本上主要成分，这其中的磷酸氢钙是儿童发育和免疫能力建设中的必须氨基酸之一，而葡萄干里的氨基酸含量也较高，能够满足机体对磷酸氢钙等氨基酸要求。
服用葡萄干能够满足机体对各种养分的要求，从而提高身体的免疫能力。研究发现，葡萄干里的维生素和矿物质等微量元素有利于提升身体的免疫力，提高机体对抵御外界病原菌侵蚀能力。除此之外，葡萄干里的含糖量和花青素成份具备提高免疫细胞活力和调节免疫作用的功效，可以预防流感和其它上呼吸道感染，改进消化系统的身心健康。
在食用葡萄干的时候需要注意操纵糖分摄入和判断高硫商品，以免对身心健康产生不利影响。食用一些葡萄干，既能够享受到其美味可口，又可摄入到多种营养，有助于保持身体健康和活力。