白切鸡的蘸料一般由葱、姜、蒜和油混合而成。由于地域关系，广东人喜欢清淡，所以一般选择姜、葱、蒜调成酱料，然后用热油刺激蘸料的香味，有时在蘸料中加入一些酱油来增加味道。
蘸白切鸡
白切鸡是一道具有中华民族特色的菜肴，是一道经典的粤菜。后来，它在南方菜中很常见。它始于清代的一家民间酒店。它被称为，因为它在烹饪鸡肉时没有调味料。“白切鸡”。
白切鸡肉色白，皮带黄油，有葱油的味道，葱花边，吃姜、蒜、酱油，保持鸡肉的美味，原味，食物有不同的味道。
粤菜厨坛有200多种鸡菜，但最常吃的是白切鸡，原汁原味，皮滑肉滑，大宴小宴皆宜，节日必备，深受人们喜爱。