面粉和生粉有本质、用途、外观等区别。生粉是从面粉中提取的一种物质，在用途上，面粉大多用来做馒头和一些油炸食品，而生粉用来做汤，生粉的颜色会比面粉白。
1、本质区别
面粉仍然是小麦或其他谷物去皮后磨成的粉末状物质，淀粉是从面粉中分离蛋白质和其他物质后获得的。因此，在这方面，两者之间仍然存在很大的差异。
2、用途区别
在实用性方面，面粉主要用于做馒头或做一些油炸食品，如炸面团棒、里脊、鸡翅等。淀粉主要用于汤，在汤中加入适量的淀粉，可以使成品更清晰、更美味。
3、外观区别
虽然面粉和淀粉看起来都是白色的，但相比之下，面粉看起来比淀粉略黄，而淀粉很白。它是从面粉中提取的，所以颜色会更纯。